Recette facile: Madeleines à l’ancienne

Bonjour et bienvenue dans les Activités En Pédagogie, aujourd’hui je vais vous partager ma recette de madeleine super facile, rapide et moelleuse à souhait !

Je ne suis pas une fan de gâteaux, mais je craque totalement sur des madeleines fraiches ! Voici la recette (provenant d’internet, malheureusement, je ne sais plus de quel site…) que j’utilise. Elle est vraiment excellente et jusqu’à présent, je ne l’ai pas encore ratée ! Et pourtant, ceux qui me connaissent, savent que j’en fait régulièrement des flops en cuisine…

Voici donc la recette des Madeleines à l’ancienne:

Ingrédients pour les madeleines:

• • • • • 225g de farine

        • 175g de sucre

        • 100g de beurre

        • 4 œufs

        • 1 citron

        • 1 pincée de sel

        • 1 sachet de levure chimique

étapes à suivre:

• battre les œufs avec le sucre;

• ajouter ensuite la farine, le sel et la levure,

• ajouter le zeste râpé du citron, puis le beurre fondu (mais pas chaud !);

• J’adore le citron, c’est pourquoi, il m’arrive d’ajouter aussi un peu de jus de citron dans le mélange;

• beurrer les moules et les saupoudrer de farine;

• remplir les moules au 3/4;

• laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur (2h serait optimal!);

• préchauffer le fous à 210°C enfourner et mettre le four sur 190°C (180°C si les madeleines sont grosses!);

• laisser 8-10 minutes au four (attention à bien les surveiller, car la cuisson est vraiment courte!);

• sortir du four et le poser sur des grilles pour les refroidir (ou pas!) avant de les déguster !

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