Bonjour et bienvenue dans les Activités En Pédagogie, aujourd’hui je vais vous partager ma recette de madeleine super facile, rapide et moelleuse à souhait !
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Je ne suis pas une fan de gâteaux, mais je craque totalement sur des madeleines fraiches ! Voici la recette (provenant d’internet, malheureusement, je ne sais plus de quel site…) que j’utilise. Elle est vraiment excellente et jusqu’à présent, je ne l’ai pas encore ratée ! Et pourtant, ceux qui me connaissent, savent que j’en fait régulièrement des flops en cuisine…
Voici donc la recette des Madeleines à l’ancienne:
Ingrédients pour les madeleines:
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225g de farine
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175g de sucre
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100g de beurre
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4 œufs
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1 citron
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1 pincée de sel
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1 sachet de levure chimique
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étapes à suivre:
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battre les œufs avec le sucre;
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ajouter ensuite la farine, le sel et la levure (attention, le sel et la levure ne doivent pas entrer en contact direct l’un avec l’autre);
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ajouter le zeste râpé du citron, puis le beurre fondu (mais pas chaud !);
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J’adore le citron, c’est pourquoi, il m’arrive d’ajouter aussi un peu de jus de citron dans le mélange;
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beurrer les moules et les soupoudrer de farine;
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remplir les moules au 3/4;
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laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur (2h serait optimal!);
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préchauffer le fous à 210°C enfourner et mettre le four sur 190°C (180°C si les madeleines sont grosses!);
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laisser 8-10 minutes au four (attention à bien les surveiller, car la cuisson est vraiment courte!);
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sortir du four et le poser sur des grilles pour les refroidir (ou pas!) avant de les déguster !
